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Recetas de mamá: apuesta por el puerro


Una fuente preciosa de vitamina B9, o folato, rica en vitaminas, minerales y oligoelementos, el puerro es un alimento favorito durante el embarazo. Sobre todo porque no es muy calórico. Descubre sus activos y las recetas de nuestra futura mamá para disfrutar.

¿Por qué puerro durante el embarazo?

  • Fuente de vitamina B9 o folato, el puerro es un alimento favorito durante el embarazo. Los folatos permiten la expansión del tejido materno y el crecimiento fetal. Desempeñan un papel importante en la prevención de la anemia y en la formación de células. La deficiencia puede conducir a un desarrollo placentario anormal, retraso en el crecimiento, anormalidades neurológicas como malformaciones de la médula espinal futura del bebé, llamadas "anormalidades del cierre del tubo neural", y un mayor riesgo de prematuridad.
  • El también es alto en fibra, ideal para combatir el estreñimiento durante estos nueve meses.
  • Otros activos nutricionales, contiene vitaminas (grupo B, C, A, E), minerales y oligoelementos (potasio, hierro vegetal, fósforo, magnesio ...) y antioxidantes.
  • Otra ventaja de esta verdura de hoja, es muy rica en agua y baja energía : 29 kcal por 100 g crudos y 25 cocidos.
  • Un consejo : También come las hojas verdes que contienen más vitaminas y fibra, lo que aumenta el tránsito de manera efectiva.

Nuestras futuras recetas de mamá alrededor del puerro

Bacalao con fondue de puerro

Pastel con puerros

Crumble de puerro y apio

Sopa de papa, champiñones y puerro

Nabo de puerro del flanco ligero

Risotto de puerros, zanahorias y guisantes gourmet

Aiguillettes de pollo con crema de puerros

Pastel con puerros y zanahorias

Tarta de jamón y puerro